
Beaujolais villages nouveau
Vin rouge- 13.5 % vol. – 750 ml - Vignes de 40 à 70 ans.
Production annuelle: 2400 bouteilles environ.
Cépage: 100 % Gamay noir à jus blanc
Surface de production: 0,80 hectares
Exposition : Sud
Lieu-dit : (terroir) Côte de Besset et Gagères
respectivement sur la commune de Saint Vérand et Saint Amour.
Sol: Sol granitique et schisteux
rendement : 50 hl /hectare (10 000 vignes/ha)
Vinification traditionnelle semi-carbonique en grappe entière
Nous recherchons à produire le meilleur de chacune de nos appellations suivant les caractéristiques climatiques du millésime. Notre objectif premier réside dans l’obtention de vins de terroir caractérisant au mieux nos appellations d’origine protégée.
Nos parcelles sont récoltées manuellement et vinifiées séparément dans des cuves en ciment et inox. La macération carbonique dure 6 jours avec quelques pigeages et remontages réguliers afin de travailler un maximum à extraire la matière phénolique de nos raisins. La fermentation
malolactique est réalisée puis le Beaujolais village Nouveau est passé au froid à 4°C avant sa mise en bouteille.
Dégustation du vigneron : Une belle intensité avec des notes de cassis et de fruits rouges sur des notes de sous-bois. Nous recherchons de la complexité et des arômes du terroir. Un plaisir intense à partager avec de bons copains sur du fromage et de la charcuterie
A RESERVER - Série limitée
SORTIE PREVUE Millésime 2022
POUR LES PROFESSIONNELS: à partir du 15 octobre 2022
POUR LES PARTICULIERS: à partir du jeudi 17 novembre 2022