Saint Amour "alte Reben"
Rotwein - 13,5 % vol. – 750 ml - Reben von 40 bis 70 Jahren.
Vernünftige Landwirtschaft
Jahresproduktion: 20.000 Flaschen ungefähr
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Rebsorte: 100 % Gamay noir à jus blanc
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Produktionsfläche: 4,50 Hektar
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Ausstellung : Süden
Lage: (Terroir) Côte de Besset und Pressins
Boden: Sandiger Boden oder auf stark verwittertem Granit.
Ertrag: 50 hl/ha (10.000 Stöcke/ha)
Traditionelle halbkohlensäurehaltige Ganztraubenweinbereitung
Wir versuchen, das Beste aus jeder unserer Appellationen entsprechend den klimatischen Eigenschaften des Jahrgangs zu produzieren. Unser vorrangiges Ziel ist es, lokale Weine zu erhalten, die unsere geschützten Ursprungsbezeichnungen am besten charakterisieren.
Unsere Parzellen werden manuell geerntet und separat in Zementfässern vinifiziert. Die Kohlensäuremazeration dauert 9 Tage mit regelmäßigem Unterschlagen und Umpumpen, um so viel wie möglich daran zu arbeiten, die phenolischen Stoffe aus unseren Trauben zu extrahieren. Die malolaktische Gärung wird durchgeführt, dann reift der Saint Amour 6 Monate vor der Abfüllung.
Winzerverkostung:Eine rubinrote Farbe. Ein unwiderstehlich parfümierter Wein mit Aromen von roten Früchten, geprägt von Himbeere, Erdbeere und Stachelbeere. Am Gaumen ist der Wein süffig und fruchtig. Seine schöne Balance und seine Harmonie auf den roten Früchten machen diesen Saint Amour zu einem Rotwein mit sofortigem Genuss und Spannung. Um die ganze Komplexität der Frucht zu erhalten, laden wir Sie ein, diesen Wein innerhalb von 2 Jahren und für Liebhaber von Weinen im Keller bis zu 5 Jahren zu trinken.