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Juliénas "Vides viejas"

Buscamos producir lo mejor de cada una de nuestras denominaciones mediante un cultivo razonado y pensado según las características climáticas de la añada. Nuestro principal objetivo radica en la obtención de los vinos de la tierra que mejor caractericen nuestras denominaciones de origen protegidas.

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Vino tinto - 13,5% vol. - 750 ml - Cepas de 50 a 80 años.

Agricultura razonada

Producción anual: alrededor de 25.000 botellas

Variedad de uva: 100% Gamay noir con jugo blanco

Área de producción: 4,00 hectáreas

Exposición : Sur

Lieu-dit (terruño): Les Chers

Suelo: Suelo granítico y esquistoso sobre un subsuelo de rocas volcánicas azules.

rendimiento: 45 hl / hectárea (10.000 cepas / ha)

Elaboración tradicional de vino semi-carbónico en racimo

Buscamos producir lo mejor de cada una de nuestras denominaciones mediante un cultivo razonado y pensado según las características climáticas de la añada. Nuestro principal objetivo radica en la obtención de los vinos de la tierra que mejor caractericen nuestras denominaciones de origen protegidas.

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Nuestras parcelas se vendimian manualmente y se vinifican por separado en cubas de cemento. La maceración carbónica dura 10 días con remontados y remontados regulares para trabajar al máximo la extracción de la materia fenólica de nuestras uvas. Se realiza la fermentación maloláctica luego se envejecen las Juliénas de 6 a 9 meses antes del embotellado.

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Cata del viticultor : Granate intenso, aromas de frambuesa, grosella negra, violeta y pimienta. En boca, el vino es rico y afrutado con taninos fundidos. Fruta madura con buena longitud. Para mantener toda la complejidad de la fruta, te invitamos a consumir este vino dentro de los 4 años y hasta los 7 años para los amantes de los vinos criados en bodega.

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