ジュリエナ「オールドヴァインズ」
私たちは、ヴィンテージの気候特性に応じて、合理的かつ思慮深い栽培を通じて、それぞれのアペラシオンの最高のものを生み出すことを目指しています。私たちの主な目的は、保護された原産地指定を最もよく特徴付ける地元のワインを入手することです。
赤ワイン-13.5％vol。 -750 ml-50〜80歳のブドウの木。
理にかなった農業
年間生産量：約25,000本
ブドウ品種：100％ガメイノワールと白果汁
生産面積：4.00ヘクタール
露出：南
Lieu-dit（テロワール）：Les Chers
土壌：青い火山岩の下層土にある花崗岩と砕屑性の土壌。
収量：45 hl /ヘクタール（10,000本/ ha）
伝統的なセミカーボンワインの製造
私たちは、ヴィンテージの気候特性に応じて、合理的かつ思慮深い栽培を通じて、それぞれのアペラシオンの最高のものを生み出すことを目指しています。私たちの主な目的は、保護された原産地指定を最もよく特徴付ける地元のワインを入手することです。
私たちの区画は手作業で収穫され、セメント槽で別々に醸造されます。炭素の浸軟は10日間続き、ブドウからフェノール性物質を抽出するために可能な限り作業するために、定期的にパンチダウンとポンプオーバーを行います。マロラクティック発酵が行われ、ジュリエナは瓶詰めの前に6〜9ヶ月熟成されます。
ワイン生産者のテイスティング：強烈なガーネット、ラズベリー、ブラックカラント、バイオレット、ペッパーのアロマ。味わいは、タンニンが溶けたリッチでフルーティーなワインです。長さのある熟した果実。果実の複雑さをすべて保つために、セラーで熟成されたワインの愛好家のために、このワインを4年以内に最大7年以内に消費することをお勧めします。